用料：
- 西兰花 适量
- 平菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱蒜 适量
- 食用油 适量
- 香油 少许
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 糖 适量
小贴士：
1、炒菜油温不能太高，不然葱蒜会炒糊，先往锅里丟一丝葱，当葱丝周围冒小泡泡时就可以倒入调料爆香了。
2、建议大家少放盐尽量淡口味。多吃盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病，每人每天吃盐最好控制在6克左右，以减少一些疾病的发病率。
做法：
- 1. 准备主要食材：平菇、西兰花、胡萝卜。
- 2. 将西兰花用盐水浸泡约30分钟左右。
- 3. 平菇撕细条，胡萝卜用模具抠花，大家也可以随意切片。
- 4. 葱切丝，蒜切片，西兰花撕小朵。
- 5. 锅内倒入适量的水，水烧开后加入少许盐和几滴油，首先放入胡萝卜片焯水约30秒后捞出过凉水。
- 6. 再放入西兰花焯水约30秒后捞出过凉水。
- 7. 最后放入平菇焯水约1分钟多捞出过凉水。
- 8. 把胡萝卜片、平菇、西兰花控干水份备用。
- 9. 锅内倒入适量的食用油，再加几滴香油，油烧至七成热葱蒜下锅爆香。
- 10. 倒入所有食材。
- 11. 加少许盐。
- 12. 适量生抽。
- 13. 之后翻炒均匀，水淀粉勾芡。
- 14. 最后加入糖。
- 15. 再次翻炒均匀，即可出锅。
- 16. 装碗或者盘。
- 17. 超级下饭哦。