用料：
- 面粉 1碗半
- 玉米面 半碗
- 鸡蛋 2个
- 葱 半根
- 油 适量
- 五香粉 少许
- 盐 1茶匙
小贴士：
打鸡蛋：将鸡蛋放手来回晃动几下，使蛋液脱离蛋壳，为了使蛋清不会沾蛋壳。
面活的要稀些，要小火煎制，切记煎焦。
可以不放玉米面，我是为了吃点粗粮，口感也不错。
我做的是四人量，一人餐：半碗面一个鸡蛋足够。
做法：
- 1. 准备食材：一碗半面粉、半碗玉米面放入盘中，两个鸡蛋，半根大葱切末，五香粉、盐备用。
- 2. 将鸡蛋放手来回晃动几下，使蛋液脱离蛋壳，为了使蛋清不会沾蛋壳，将两鸡蛋打入面粉中。
- 3. 放入葱末、少许五香粉、一茶匙食盐。
- 4. 放一碗半清水
- 5. 用筷子打圈搅均匀，面活的稀一些，制成面糊状。
- 6. 热锅下油后，用菜勺子取一菜勺。
- 7. 油热后将一勺面糊放入锅中，慢火煎制，看面糊慢慢变硬再翻面。
- 8. 一面金黄后煎另一面。
- 9. 成品后将葱饼摆放盘中。
- 10. 柔软香的葱花饼即好看又好吃！