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抹茶牛轧糖的做法
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用料:
抹茶粉
10克
棉花糖
200克
奶粉
100克
黄油
40克
花生
100克
糖纸
适量
糯米纸
适量
小贴士:
1、全部过程要小火以免糊锅底
2、抹茶粉和奶粉要混合均匀,无颗粒
3、炒糖时间长做出来的糖硬,时间短反之
做法:
1.
所有食材称重(花生是提前烤好的)。
2.
奶粉和抹茶粉混合搅拌均匀至无颗粒状态。
3.
炒锅小火加热,放入黄油融化。
4.
放入棉花糖融化,和黄油混合均匀。
5.
放入花生和混合好的奶粉抹茶粉,快速搅拌均匀后熄火。
6.
倒入提前铺好保鲜膜的菜板上,盖上一层保鲜膜,擀成约一厘米厚的片,冷藏3小时。
7.
冷藏后切块,包糖纸和糯米纸保存。
8.
成品图。