用料：
- 雪里蕻 400克
- 瘦肉 150克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 少量
- 朝天椒 3个
- 食用油 适量
- 糖 适量
小贴士：
雪里蕻一般买来都是腌制好的，切段后可以试试咸淡这样在炒制过程中就知道还需不需要加盐。雪里蕻有那边点苦尾所以需要加点糖进行炒制
做法：
- 1. 买回来的雪里蕻用清水浸泡半小时左右
- 2. 瘦肉切成丝，用生粉和清水抓匀备用
- 3. 雪里蕻洗净切小段，生姜蒜切丁备用
- 4. 锅烧热放适量的食用油，油烧七成热放入朝天椒生姜蒜爆香再放入肉丝翻炒
- 5. 肉炒变色放入适量的生抽
- 6. 肉丝炒上色后放入雪里蕻翻炒均匀
- 7. 放入少量的盐，糖继续翻炒五分钟左右就OK
- 8. 装盘