用料：
- 鸡胸肉 一块
- 生姜 适量
- 料酒 一汤匙
- 生抽 两汤匙
- 黑胡椒粉 一小勺
- 盐 一小勺
- 白糖 少许
- 玉米淀粉 一汤匙
- 油 适量
小贴士：
1.鸡肉尽量腌制时间长一点，更入味
2.一定小火慢煎
做法：
- 1. 鸡胸肉洗净，用清水浸泡半小时，取出一分为二剖开
- 2. 在外皮这一面斜划几刀，方便入味
- 3. 放在碗里，加入姜丝，料酒
- 4. 生抽，黑胡椒粉，盐，白糖，玉米淀粉抓匀
- 5. 腌制两小时以上，时间久一点更入味
- 6. 热锅倒油，（不是不粘锅所以油要稍多一点，差不多平时炒菜的量）
烧至五成热转小火，放入腌好的鸡肉 - 7. 先别急着翻面，观察周围发黄再翻面
- 8. 重复翻面三次就可以了，大概五六分钟，煎好晾凉一点就可以切小块了
- 9. 摆摆盘，表面再撒一点黑胡椒粉，因为小孩子要吃，所以用量很少，大人吃配上一碟干辣椒面会很过瘾哦