用料：
- 豆腐 350克
- 葱 适量
- 姜 一片
- 蒜 2-3瓣
- 八角 两个
- 桂皮 一块
- 香叶 3片
- 冰糖 15粒
- 蚝油 半汤匙
- 老抽 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 清水 适量
- 熟白芝麻 适量
做法：
- 1. 准备好材料：豆腐切小块，姜切丝、蒜拍碎、葱切葱花，冰糖15粒、香叶3片、八角2个、桂皮一块备好
- 2. 平底锅倒入适量的油烧至六成热时放入豆腐，小火煎至金黄色
- 3. 翻面继续小火煎至金黄色
- 4. 豆腐煎至两面金黄色盛出备用
- 5. 另起锅倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化，变成焦色
- 6. 放入豆腐翻炒至裹上糖色
- 7. 放入姜、蒜、葱翻炒出香味
- 8. 放入香叶、八角、桂皮翻炒片刻
- 9. 加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀
- 10. 加入适量清水，跟豆腐齐平即可，大火炖煮
- 11. 炖煮至汤汁浓稠时加入盐和鸡精调味，快速翻炒收干汤汁即可关火
- 12. 摆盘撒上白芝麻即可。
- 13. 成品图