用料：
- 折耳根 500克
- 香菜 适量
- 蒜 适量
- 花椒面 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 自制豆瓣酱 适量
- 花生 适量
- 味多鲜酱油 适量
- 香醋 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
小贴士：
这道凉菜里面可以加一点香油，口感更好，也可以随着自己喜爱加入配菜和调料
做法：
- 1. 准备食材，折耳根
- 2. 把折耳根去掉须毛，洗净切成段，蒜做成蒜泥，花椒打成花椒面装碗备用，适量的豆瓣酱，花生炒熟，香菜洗净，适量的白糖，适量的辣椒油，味多鲜和香醋各一半装碗备用，
- 3. 把洗净的折耳根放在盆里，加盐拌均在腌制5分钟左右
- 4. 在放白糖一勺
- 5. 放鸡精适量
- 6. 放自制辣椒酱适量
- 7. 放蒜泥和花椒面
- 8. 放调好的酱油醋
- 9. 一起拌均后，在放辣椒油
- 10. 放熟花生
- 11. 放香菜
- 12. 一起拌均即可
- 13. 最后装盘完成？