用料：
- 低筋面粉 80克
- 醋 2滴
- 色拉油 40克
- 白糖 84克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 40克
- 淡奶油 240克
- 色素 适量
小贴士：
如果有相同的多个模具，可以一起烤多个，这样会更快一点，做彩虹蛋糕一定要有耐心哦！烤箱温度根据自己烤箱来调整
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 蛋白和蛋清分离到两个盆中
- 3. 蛋黄加入20克白糖翻拌均匀
- 4. 翻拌均匀之后加入牛奶和色拉油翻拌均匀
- 5. 高空筛入低粉，翻拌至无干粉
- 6. 将蛋黄糊平均分成四份，加入色素拌匀
- 7. 打发蛋白，蛋白用电动打蛋器加入醋，分三次加入40克白糖打发至中性发泡（加糖时间参照戚风蛋糕）
- 8. 将打发好的蛋白分成四分加入到四个蛋黄糊的碗中，翻拌均匀
- 9. 将调好的蛋糕糊平均分成八份，将其中一份蛋糕糊倒入模具，震出大气泡
- 10. 放入预热好的烤箱中下层150度上下火烤15分钟，出炉倒扣，晾凉脱模（依次把八份蛋糕糊烤好）
- 11. 240克淡奶油加入24克白糖打发至硬性发泡，一层奶油，一层蛋糕叠好
- 12. 根据自己的喜好裱花，美美的彩虹蛋糕就好了
- 13. 再来一张