彩虹蛋糕

彩虹蛋糕
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健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 80克
色拉油 40克
淡奶油 240克
色素 适量

彩虹蛋糕的做法

  • 彩虹蛋糕的做法图解1

    1.准备材料

  • 彩虹蛋糕的做法图解2

    2.蛋白和蛋清分离到两个盆中

  • 彩虹蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄加入20克白糖翻拌均匀

  • 彩虹蛋糕的做法图解4

    4.翻拌均匀之后加入牛奶和色拉油翻拌均匀

  • 彩虹蛋糕的做法图解5

    5.高空筛入低粉,翻拌至无干粉

  • 彩虹蛋糕的做法图解6

    6.将蛋黄糊平均分成四份,加入色素拌匀

  • 彩虹蛋糕的做法图解7

    7.打发蛋白,蛋白用电动打蛋器加入醋,分三次加入40克白糖打发至中性发泡(加糖时间参照戚风蛋糕)

  • 彩虹蛋糕的做法图解8

    8.将打发好的蛋白分成四分加入到四个蛋黄糊的碗中,翻拌均匀

  • 彩虹蛋糕的做法图解9

    9.将调好的蛋糕糊平均分成八份,将其中一份蛋糕糊倒入模具,震出大气泡

  • 彩虹蛋糕的做法图解10

    10.放入预热好的烤箱中下层150度上下火烤15分钟,出炉倒扣,晾凉脱模(依次把八份蛋糕糊烤好)

  • 彩虹蛋糕的做法图解11

    11.240克淡奶油加入24克白糖打发至硬性发泡,一层奶油,一层蛋糕叠好

  • 彩虹蛋糕的做法图解12

    12.根据自己的喜好裱花,美美的彩虹蛋糕就好了

  • 彩虹蛋糕的做法图解13

    13.再来一张

小贴士

如果有相同的多个模具,可以一起烤多个,这样会更快一点,做彩虹蛋糕一定要有耐心哦!烤箱温度根据自己烤箱来调整

本菜谱由Alone半夏微凉上传

彩虹蛋糕的家常做法

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