用料：
- 猪背脊精瘦肉 300g
- 青椒 4个
- 植物油 适量
- 生粉 适量
- 生蚝 适量
- 大蒜 适量
- 五香粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 味极鲜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
小贴士：
肉丝不要炒的太老，要不口感不好。
做法：
- 1. 将将瘦肉切成肉丝
- 2. 放入器皿，加入鸡蛋，盐，味极鲜，生粉，大蒜，蚝油。
- 3. 搅匀，待用
- 4. 把青椒切断，再切细丝，
- 5. 放入器皿，如果要不辣就加盐腌十分钟，后用水清洗，要不就咸了。如吃辣就不用加盐，直接炒就行！
- 6. 锅热后，放入油，烧至七成，就是烧至微微轻烟，就可以了！
- 7. 放入肉丝，快速翻炒，肉丝变色后，出锅。
- 8. 加少许油，放入青椒翻炒！至七成熟，
- 9. 加入炒好的肉丝一块翻炒！出锅！
- 10. 装盘，一份青椒肉丝就完成了。