用料：
- 鸡腿 2个
- 冬瓜 200克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 干椒 3个
- 青椒 少许
- 八角 1个
- 胡椒粉 少讦
- 糖 1汤匙
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 油 2汤匙
小贴士：
最后加水，不要太多，保证出锅时，汤汁不要太多。如果炒不好糖色，可以用老抽。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 冬瓜去皮，洗净切花刀。鸡腿剁块。
- 3. 干辣椒，青椒，葱，姜切好。
- 4. 锅中油热，爆香葱姜，放入冬瓜块，略煎一会，控油盛出。
- 5. 锅内余油，加入白糖。
- 6. 快速翻炒，炒至快拔丝时。
- 7. 倒入鸡块，翻炒上色
- 8. 加入八角和干椒，继续翻炒，沿锅边加入适量水，焖煮十分钟。
- 9. 倒入冬瓜，加酱油，盐，胡椒粉再加点水，烧三分钟。
- 10. 最后放入青椒粒，翻炒几下即可出锅。
- 11. 成品图