用料：
- 鸡蛋 两个
- 盐 2克
- 温水 适量
- 葱花 少许
- 生抽 少许
小贴士：
打好的蛋液一定要过筛，这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键！蒸制时间不宜过长，也不能用大火否则很容易变老！
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗里
- 2. 用筷子搅打均匀
- 3. 加入盐，和鸡蛋等量的温水继续搅打
- 4. 用滤网滤出气泡，用保鲜膜封住碗口，牙签扎几个小孔
- 5. 蒸锅大火烧开后，放入蛋液改中火蒸12～15分钟即可！
- 6. 蒸好了出锅撒上葱末，淋上生抽即可食用
打好的蛋液一定要过筛，这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键！蒸制时间不宜过长，也不能用大火否则很容易变老！