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北海道土司(直接法)的做法
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用料:
牛奶
100克
淡奶油
80克
蛋液
1个
白糖
40克
奶粉
15克
低筋面粉
30克
高筋面粉
270克
酵母
5克
盐
2克
小贴士:
有时间的友友们可以用手揉面,揉出手膜的面包第二天口感依然好。实在不会的友友面包机揉面也是可以的。
做法:
1.
刚烤好看看是否拉丝,面包机和的面还可以,友友们如果有时间可以用手揉出漂亮滴手膜当然更好啦!
2.
制作方法:按照配料表顺序把所有材料放到面包机里,揉面40分钟,在里面直接常温发酵。
3.
发酵至原面团两倍大,取出面团。
4.
排气。
5.
分成均匀的三份,醒15分钟。
6.
用擀面杖擀成长舌状,如图。
7.
卷起。
8.
其他两个面团同上步骤,都卷起后盖上保鲜膜醒15分钟。
9.
再次擀成长舌状。其他两个也是。
10.
都卷起后放入土司盒,盖上保鲜膜放入烤箱,温度调到35度发酵。
11.
发酵至土司盒9分满即可,取下保鲜膜,盖上土司盖,放入烤箱,温度调到150烤50分钟。
12.
烤好的土司放在网上,冷却后装入包装袋即可