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北海道土司(直接法)的做法

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  • 用料:

  • 牛奶  100克
  • 淡奶油  80克
  • 蛋液  1个
  • 白糖  40克
  • 奶粉  15克
  • 低筋面粉  30克
  • 高筋面粉  270克
  • 酵母  5克
  •  2克

小贴士:

有时间的友友们可以用手揉面,揉出手膜的面包第二天口感依然好。实在不会的友友面包机揉面也是可以的。

做法:

  • 1. 刚烤好看看是否拉丝,面包机和的面还可以,友友们如果有时间可以用手揉出漂亮滴手膜当然更好啦!
  • 2. 制作方法:按照配料表顺序把所有材料放到面包机里,揉面40分钟,在里面直接常温发酵。
  • 3. 发酵至原面团两倍大,取出面团。
  • 4. 排气。
  • 5. 分成均匀的三份,醒15分钟。
  • 6. 用擀面杖擀成长舌状,如图。
  • 7. 卷起。
  • 8. 其他两个面团同上步骤,都卷起后盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 9. 再次擀成长舌状。其他两个也是。
  • 10. 都卷起后放入土司盒,盖上保鲜膜放入烤箱,温度调到35度发酵。
  • 11. 发酵至土司盒9分满即可,取下保鲜膜,盖上土司盖,放入烤箱,温度调到150烤50分钟。
  • 12. 烤好的土司放在网上,冷却后装入包装袋即可