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水煮杏鲍菇的做法
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用料:
杏鲍菇
两根
油菜
适量
葱姜蒜
各适量
郫县豆瓣酱
一汤匙
盐
适量
白芝麻
适量
辣椒面
适量
干红辣椒
数枚
麻椒
适量
油(分两次用)
适量
香菜
一根
小贴士:
打底菜可以用亲喜欢的;郫县豆瓣酱已含盐,最后调味要根据自家口味来定。
做法:
1.
准备食材
2.
油菜从中间对刨;葱切小段,姜切丝,蒜压开
3.
杏鲍菇拦腰切开,用削皮器削成薄片(也可以切成薄片)
4.
热锅凉油,放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱姜蒜炒香
5.
加入开水,煮开
6.
放入油菜焯熟
7.
油菜软塌,加盐调味
8.
捞出盛在容器里
9.
锅里汤烧开,放入杏鲍菇,煮五分钟左右,捞出盛在油菜碗里
10.
汤汁也倒入
11.
在上面撒白芝麻和辣椒面
12.
锅里再放比平时炒菜多些的油,放入干红辣椒和麻椒,小火炒香
13.
干红辣椒变成红枣色,用勺将热油浇在芝麻和辣椒面上
14.
放香菜点缀即可
15.
美味的水煮杏鲍菇就做好了
16.
开吃!吃多了也不怕长肉肉哦
17.
成品图