用料：
- 猪瘦肉馅 1斤
- 菠菜 0.3斤
- 葱姜 少许
- 鸡蛋 2个
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 0.1斤
- 料酒 适量
小贴士：
这款菜品的操作过程呢，也可以把垛的方式改为用料理机去打搅拌碎，打碎了以后它要比剁的更细腻一些。煮丸子时候呢，火不要太大，要小火煮
做法：
- 1. 猪肉 剁碎备用，菠菜，用热水烫一下，剁碎备用，葱姜末，备用
- 2. 将剁碎的，菠菜，和肉馅，放入盆中，加入葱姜末，鸡蛋，食盐，鸡精，料酒，淀粉，一起搅拌，搅拌均匀，至，上劲儿有弹性。
- 3. 将搅好的肉馅直接团成，小丸子，然后，下锅煮熟即可