用料：
- 鱼 6
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 大蒜 3瓣
- 姜 适量
- 葱 4---8根
小贴士：
油锅一定要烧到7-8分热，要不然粘锅，翻鱼时要小心，不要翻碎了，前面的油锅烧热部分很重要，直接影响到下一步
做法：
- 1. 鱼去腮肠洗净，葱去根，大蒜切片，姜切丝
- 2. 油入锅烧至7分热
- 3. 下鱼
- 4. 煎至两边发黄
- 5. 放入姜丝，蒜瓣，葱白，继续小煎一下
- 6. 加入料酒，酱油，盐，白糖，继续烧一下，差不多时加入适量水
- 7. 盖锅盖烧，烧到汤汁差不多时掀盖，让腥味蒸发掉些
- 8. 然后撒上葱叶，起锅，我这次做的汤汁有点少，完成