厦门炒米粉的做法

做法：

• 1. 清水浸泡米粉
• 2. 待米粉泡开后沥干水备用
• 3. 圆白菜、胡萝卜切丝
• 4. 香菇水发切丝、三层肉切丝、一把虾米
• 5. 油烧热，放鲜蒜苗头爆香，放入三层肉，然后依次倒入圆白菜和胡萝卜丝、香菇丝、虾米翻炒出香味后加酱油和盐，最后倒入泡好的米粉，翻炒，此时火调小点以免粘锅，起锅前倒入鲜蒜苗叶，炒两下即可起锅，大功告成。