用料：
- 鸡 700g
- 青椒 1根
- 姜 几片
- 蒜 7、8头
- 香菜 1根
- 油 适量
- 香油 1大勺
- 耗油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 豆瓣酱(酱香的) 1勺
- 冰糖 适量
- 小米椒 2根
- 葱 1节
小贴士：
鸡肉切小一点的块，会更加的入味好吃
做法：
- 1. 鸡肉洗净切块，焯水后沥干水分
- 2. 鸡块放入烧热的油锅小火炸5分钟，大火炸至金黄色
- 3. 捞出沥油
- 4. 将香油、耗油、料酒、冰糖、豆瓣酱放入小碗调匀
- 5. 切好配料
- 6. 热锅做油，油7成热放配料煸香
- 7. 放入鸡块
- 8. 倒入调好的料汁，拌炒
- 9. 用小火煮至汁子浓稠，即可出锅
- 10. 撒上香菜叶和米椒装饰