用料：
- 中种用料
- 高筋面粉 180克
- 酵母 4克
- 清水 130克
- 主面团用料
- 高筋面粉 100克
- 鸡蛋 一枚
- 炼乳 30克
- 糖 30克
- 盐 2克
- 黄油 30克
- 红豆 200克
- 糖 50克
小贴士：
面粉的吸水性不同，主面团中炼乳视情况可适当调整用量；中种需要提前准备，和蜜豆同步即可；每台烤箱温度不同，亲根据自家烤箱温度适当调整。
做法：
- 1. 准备中种用料
- 2. 酵母放入面粉中，加入清水
- 3. 搅成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵12小时以上
- 4. 红豆用清水浸泡一晚
- 5. 泡好的红豆倒入电压力锅中，加入一指节的水
- 6. 加入白糖
- 7. 选择“豆/蹄筋”键，自选保压四十五分钟（普通压力锅上汽后加阀，压一个小时）
- 8. 蜜豆做好了，这个吐司只用100克蜜豆，其他蜜豆冷冻起来，做蜜豆包也不错呢（水如果多了也没事，过滤出蜜豆，将红豆汤喝了）
- 9. 食材分别称重（蜜豆100克）
- 10. 主面团中炼乳和鸡蛋放入面包机内胆
- 11. 放入高筋面粉，糖和盐对角放，将中种放入
- 12. 启动面包机揉面程序，揉三十分钟
- 13. 加入室温的黄油，再次揉面二十分钟，结束后不用管它，静置三四十分钟
- 14. 取出面团揉圆，切一小块面，慢慢拉伸，看！手套膜很容易就形成了
- 15. 就在面包机里二次发酵，面团发至两倍大，用手指按压无回缩即可，启动面包机八分钟，给面团排气
- 16. 面团放面案上滚圆，盖保鲜膜松弛十五分钟
- 17. 将面团擀成长条状，将蜜豆铺上去
- 18. 从一面卷起
- 19. 放入吐司盒中
- 20. 烤箱下面放一碗开水，吐司盒放入进行第三次发酵（期间换开水一次）
- 21. 发至八九分满（我这个发的太好了），烤箱140度预热五分钟
- 22. 将吐司盒放入烤箱中下层，140度烤四十五分钟
- 23. 出炉立刻倒扣吐司盒
- 24. 中种蜜豆吐司做好了
- 25. 晾凉后切片即可食用
- 26. 成品图