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珍珠奶茶(含珍珠做法)的做法

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  • 用料:

  • 木薯粉(珍珠)  70克
  • 开水(珍珠)  50克
  • 红糖(珍珠)  10克
  • 纯牛奶  一杯
  • 红茶  适量
  • 糖(或炼乳)  适量
  •  适量

小贴士:

珍珠一次可以多做一些,撒一点木薯淀粉防粘后放入冰箱冷冻,随时想喝随时煮。奶茶里加入可可粉可以做成可可奶茶

做法:

  • 1. 准备制作珍珠的材料
  • 2. 水加糖煮成糖水,糖的用量随意。用黑糖或者红糖珍珠的颜色更好看。沸腾的糖水直接倒入木薯淀粉里,用筷子快速搅拌,揉成面团即可
  • 3. 取黄豆大小的块搓成圆球,放入盘子里,撒一点木薯淀粉防粘,直到全部搓完
  • 4. 锅里加水烧开,倒入珍珠小火煮至全部浮起来即可关火,捞出放入冰水里备用
  • 5. 准备奶茶材料(我用的黑糖,用炼乳奶味更浓郁)红茶可以用茶包
  • 6. 水烧开放入糖块煮化,加入茶叶煮几秒关火焖,喜欢茶味浓一点的就多焖一下,过滤掉茶渣,倒入牛奶。喜欢热奶茶可以倒回奶锅加热一下,不要煮沸
  • 7. 珍珠放入杯子里,倒入奶茶即可享用