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珍珠奶茶(含珍珠做法)的做法
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用料:
木薯粉(珍珠)
70克
开水(珍珠)
50克
红糖(珍珠)
10克
纯牛奶
一杯
红茶
适量
糖(或炼乳)
适量
水
适量
小贴士:
珍珠一次可以多做一些,撒一点木薯淀粉防粘后放入冰箱冷冻,随时想喝随时煮。奶茶里加入可可粉可以做成可可奶茶
做法:
1.
准备制作珍珠的材料
2.
水加糖煮成糖水,糖的用量随意。用黑糖或者红糖珍珠的颜色更好看。沸腾的糖水直接倒入木薯淀粉里,用筷子快速搅拌,揉成面团即可
3.
取黄豆大小的块搓成圆球,放入盘子里,撒一点木薯淀粉防粘,直到全部搓完
4.
锅里加水烧开,倒入珍珠小火煮至全部浮起来即可关火,捞出放入冰水里备用
5.
准备奶茶材料(我用的黑糖,用炼乳奶味更浓郁)红茶可以用茶包
6.
水烧开放入糖块煮化,加入茶叶煮几秒关火焖,喜欢茶味浓一点的就多焖一下,过滤掉茶渣,倒入牛奶。喜欢热奶茶可以倒回奶锅加热一下,不要煮沸
7.
珍珠放入杯子里,倒入奶茶即可享用