用料：
- 猪肉 一斤
- 面粉 一斤
- 开水 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 一勺
- 糖 半勺
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 鸡精 少半勺
小贴士：
面要用开水烫，揉的时候要等水凉后再揉，多揉一会儿，面经过烫后发黏，一边加干面粉一边揉，面不要太软。擀花边最好用尖的擀面杖，能出荷叶边。
做法：
- 1. 肉馅中放入生抽，鸡精，蚝油，盐搅拌均匀，打入水上劲儿放入冰箱冷藏
- 2. 面粉倒入盆中
- 3. 准备开水
- 4. 开始烫面，烫一半多的面
- 5. 剩下的加入凉水揉成团醒半小时
- 6. 将大葱切碎
- 7. 从冰箱中拿出肉馅，放入葱，将香油倒在葱上搅拌均匀
- 8. 拿出一块面揉好
- 9. 做均匀的劲儿
- 10. 蒸锅做在火上水烧开
- 11. 将劲擀成圆劲且边薄带有荷叶边
- 12. 取一个皮
- 13. 将馅放入中间
- 14. 虎口轻轻一攥
- 15. 全包好后准备上锅蒸
- 16. 开水，十分钟即可
- 17. 蒸好后出锅装盘