用料：
- 花蛤 500g
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
喜欢吃辣椒的可以放适量辣椒会更好吃
做法：
- 1. 将刚买回来的花蛤用盐水泡1小时，泡好后使劲洗几遍，过滤掉里面的脏东西。锅内放清水，烧开放入洗净的花蛤至再次水开，倒出洗净备用（没张嘴的就扔掉吧，活的一过水都会裂开嘴的笑）
- 2. 葱蒜切碎，香菜切段
- 3. 热锅倒凉油至6成热
- 4. 放入葱蒜爆香
- 5. 倒入洗好的花蛤，翻炒
- 6. 倒入料酒翻炒，再倒入耗油，盐，少许生抽，最后放入香菜出锅
- 7. 一道美美的爆炒花蛤