爆炒花蛤的做法

• 1.将刚买回来的花蛤用盐水泡1小时，泡好后使劲洗几遍，过滤掉里面的脏东西。锅内放清水，烧开放入洗净的花蛤至再次水开，倒出洗净备用（没张嘴的就扔掉吧，活的一过水都会裂开嘴的笑）

• 2.葱蒜切碎，香菜切段

• 3.热锅倒凉油至6成热

• 4.放入葱蒜爆香

• 5.倒入洗好的花蛤，翻炒

• 6.倒入料酒翻炒，再倒入耗油，盐，少许生抽，最后放入香菜出锅

• 7.一道美美的爆炒花蛤