用料：
- 豆腐 一块
- 瘦肉 120克
- 姜片 3片
- 胡萝卜 3片
- 香菜 适量
- 玉米粒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 一勺
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 豆腐切小正方块
- 3. 依次用小刀在豆腐中间挖一个洞，不要挖透
- 4. 挖出来的豆腐放置盘里备用
- 5. 在挖好的豆腐里外都均匀抹上少许盐腌一会
- 6. 瘦肉，胡萝卜，姜各剁碎
- 7. 将剁碎的肉末，姜，胡萝卜和挖出来的豆腐，放在一起，加入一勺淀粉调入少许盐，味精，生抽，白糖，料酒用手抓均匀
- 8. 将调好的肉馅塞进腌好的豆腐里
- 9. 用玉米粒点缀肉末
- 10. 放入蒸锅里蒸15分钟
- 11. 把蒸好的肉末豆腐盘里的汤汁倒出碗里
- 12. 再均匀淋入肉末豆腐上面，最后点缀香菜
- 13. 成品图