用料：
- 赤小豆 适量
- 大米 适量
- 猪脚 适量
- 酱油 1勺
- 醋 1瓶盖
- 料酒 大半勺
- 姜 一大块
- 陈皮 一块
- 盐 适量
做法：
- 1. 赤小豆猪脚饭
- 2. 把猪脚烧皮焦黄，用热水清诜干净切块焯水
- 3. 焯水后捞出放入高压锅里，加入适量清水，加一块陈皮，一大块拍扁的姜，一大勺酱油，半勺料酒，一瓶盖醋，盖上压力锅盖开大火煮至压阀响，转关小火继续压5分钟仃火
- 4. 把赤小豆洗好放入高压锅里，倒入煮猪脚的高汤，盖上压力锅盖
- 5. 大火烧开，转小火煮6一7分钟停火
- 6. 洗好大米倒入适量的炖好的熟赤小豆和猪脚汤
- 7. 加入适量的盐
- 8. 猪蹄皮肉(去除骨)切丁
- 9. 与大米一起放入锅中
- 10. 盖上盖子，按上煮饭键