用料：
- 筒子骨 1根
- 长萝卜 1根
- 葱结 1个
- 生姜 2块
- 料酒 半汤勺
- 白醋 少许
- 盐 适量
小贴士：
炖骨头前一定要将骨头焯下水，去除血水。
炖骨头汤时加入少许醋，可以释放骨髓中的营养成份。
做法：
- 1. 筒子骨剁成大块。这一步店家可以帮你完成，稍微清洗一下，去除肉上的碎骨头，注意别把骨髓洗掉。
- 2. 筒子骨加冷水入锅，将水烧开，过中出现大量浮沫。
- 3. 将骨头用温水再次洗干净，放入汤锅中，加入足量的清水和生姜，大火烧开。
- 4. 加入半汤勺料酒和少许白醋。
- 5. 放入葱结，大火烧开转小火炖煮一个半小时。
- 6. 炖汤的同时，处理一下萝卜，将萝卜去皮。
- 7. 对半切开后切成厚片儿。
- 8. 用筷子戳一下肉，肉很容易被戳动，说明肉熟了，放入萝卜块，中火炖至萝卜熟。
- 9. 出锅前加入适量盐调味。
- 10. 不需要太复杂的过程，就能喝到美美的汤。
- 11. 再来一个大图。