用料：
- 瘦肉 20克
- 芹菜 1根
- 豆干 5片
- 油 5克
- 盐 3克
- 耗油 3克
- 酱油 2克
- 生抽 3克
- 葱 5克
- 姜 3克
- 花椒沫 2克
小贴士：
醋要倒在锅边，因为锅边温度高，这样会使酸味蒸发，提香
做法：
- 1. 食材切丝
- 2. 锅里放油，油温大概50度，放葱姜
- 3. 在放花椒沫，炒出香味
- 4. 在放瘦肉，炒变色
- 5. 耗油
- 6. 生抽
- 7. 然后放菜炒，在放醋，醋要喷在锅边，
- 8. 盐
- 9. 这是切好的豆干
- 10. 把豆干放锅里，炒五分钟啦，尝这芹菜熟了，就可以出锅
- 11. 盛盘，完成
醋要倒在锅边，因为锅边温度高，这样会使酸味蒸发，提香