用料：
- 鸡胸肉 适量
- 鸡蛋 适量
- 面包糠 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
小贴士：
炸鸡柳和鸡米花，都差不多的，只是形状不同。
鸡胸肉要先裏淀粉，再滚蛋液，最后裹上面包糠。
炸鸡柳的油温不易太高，因为面包框很容易炸糊。
鸡柳放入油锅时要用筷子快速划开。以免粘连在一起。
做法：
- 1. 鸡胸肉化冻洗干净，用厨房纸巾擦干水份。
- 2. 顺着鸡肉纹理切成合适的条状。
- 3. 加入适量的白糖，盐，老抽，生抽，料酒，白胡椒，淀粉，用手抓匀腌一小时。
- 4. 鸡蛋磕入碗中打散，准备好淀粉和面包糠。
- 5. 将一部分腌好的鸡肉，放进盛有淀粉的碗里，裹上淀粉。
- 6. 再将裹好淀粉的鸡肉，在蛋液里滚一下。
- 7. 最后放在面包糠里，裹满面包糠。
- 8. 锅中多放一些植物油，烧至六七成热。
- 9. 放入鸡柳炸至金黄色即可。
- 10. 成品图