用料：
- 鸡中翅 十只
- 黄瓜 一根
- 姜 一大块
- 蒜 五瓣
- 八角 两颗
- 白糖 一汤匙
- 酱油 两汤匙
- 耗油 半汤匙
- 清水 一小碗
- 料酒 一汤匙
小贴士：
1.小火熬糖浆
2.黄瓜不要太软，保留原有的脆感
3.酱油耗油都咸，不用另外加盐
做法：
- 1. 鸡翅用清水浸泡半小时以上，期间换两次水，黄瓜洗净
- 2. 鸡翅洗净沥干水，两面各划两刀，方便入味
- 3. 冷水下锅，倒入料酒，烧开后焯水三分钟
- 4. 撇开浮沫，从沸腾的地方夹出鸡翅，这样鸡翅不沾油沫很干净，不用再洗
- 5. 八角洗去灰尘
- 6. 姜切片，蒜对半切开
- 7. 黄瓜切块，大概一厘米厚
- 8. 热锅倒油，放白糖，小火熬糖浆
- 9. 熬至焦糖色
- 10. 放入鸡翅继续小火煎一会儿，翻翻面
- 11. 加入酱油，我只用了生抽，翻翻面上色
- 12. 将鸡翅撇一边，放入香料炒出香味
- 13. 加入清水，大概淹没鸡翅的三分之二即可
- 14. 大火烧开转中小火炖10分钟，汤汁已剩不多
- 15. 加入黄瓜翻炒一分钟，断生即可
- 16. 加入耗油，翻炒均匀即可关火
- 17. 出锅装盘