黄瓜烧鸡翅的做法

• 1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，期间换两次水，黄瓜洗净

• 2.鸡翅洗净沥干水，两面各划两刀，方便入味

• 3.冷水下锅，倒入料酒，烧开后焯水三分钟

• 4.撇开浮沫，从沸腾的地方夹出鸡翅，这样鸡翅不沾油沫很干净，不用再洗

• 5.八角洗去灰尘

• 6.姜切片，蒜对半切开

• 7.黄瓜切块，大概一厘米厚

• 8.热锅倒油，放白糖，小火熬糖浆

• 9.熬至焦糖色

• 10.放入鸡翅继续小火煎一会儿，翻翻面

• 11.加入酱油，我只用了生抽，翻翻面上色

• 12.将鸡翅撇一边，放入香料炒出香味

• 13.加入清水，大概淹没鸡翅的三分之二即可

• 14.大火烧开转中小火炖10分钟，汤汁已剩不多

• 15.加入黄瓜翻炒一分钟，断生即可

• 16.加入耗油，翻炒均匀即可关火

• 17.出锅装盘