用料：
- 筒骨 350克
- 鲫鱼 300克
- 豆腐 200克
- 姜 5克
- 料酒 5克
- 盐 适量
小贴士：
鱼要煎至两面金黄煮出来的汤才香浓，呈乳白色。喝前隔掉汤渣就不会有鱼刺，喝起来也方便。
做法：
- 1. 准备好食材，豆腐、筒骨、鲫鱼、姜
- 2. 沙锅烧开水放入姜
- 3. 热锅凉油烧开后，放入鲫鱼中火煎
- 4. 煎至两面金黄即可。
- 5. 锅中水烧开后放入筒骨煮半小时。
- 6. 煮至半小时后放入煎至两面金黄的鲫鱼，中小火煮1个小时
- 7. 接着放入豆腐，再煮20分钟即可。
- 8. 煮好的汤汁浓郁乳白色，加入料酒和盐调味即可。
- 9. 隔掉汤渣，只留筒骨配上汤汁一起喝，非常鲜甜哦。