酱烧碟鱼头的做法

做法：

• 1. 准备好食材
• 2. 热锅凉油，倒入黄豆酱，煸炒
• 3. 倒入葱姜蒜片炒香，再放入辣椒段
• 4. 碟鱼头从中间部位切开，铺入锅中，倒入适量酱油
• 5. 倒入少量清水，盖上锅盖炖至收汤
• 6. 装入盘中，撒上香菜末即可