用料：
- 玉米面（细） 冒尖1小碗
- 鸡蛋 4个
- 白面 大半小碗
- 白糖 冒尖1汤匙
- 油 适量
- 饭勺 1勺
小贴士：
面和的稀点容易熟，干的容易糊底。我用的是大马勺，用平底锅最好。锅内沾满油为了快熟，不放油也可。翻面时面上的糊滴落没事一一崩皮后贴到饼边粘一起就可以了。
做法：
- 1. 准备材料及工具。
- 2. 白糖和面放一起搅拌均匀。
- 3. 鸡蛋打在面中间。
- 4. 蛋液打匀。
- 5. 添水把蛋糊和面搅匀，没有颗粒为止，水一点点加，面糊程度如图成流畅的水柱就可以了。
- 6. 锅里添一点油，晃到锅底全沾满。中小火，随时调火，烧热。
- 7. 一勺的量为一个饼。
- 8. 锅心位置倒，自己就摊开了。
- 9. 饼边发硬干起来中间冒孔就用铲子沿边戕起翻面，
- 10. 煎另一面，至两面都熟。为了怕糊，可以两面勤翻两次。
- 11. 高清大图！谢友欣赏！