用料：
- 面粉 半碗
- 白菜 2两
- 鸡蛋 2个
- 花生油 少许
- 葱姜蒜 少许
- 虾皮 少许
- 香油 少许
小贴士：
面糊不能太稀也不要太稠，拨出来的面疙瘩才会薄而柔软且小巧。
做法：
- 1. 白面半碗，倒入凉水搅拌均匀成糊状待用。
- 2. 鸡蛋打散待用
- 3. 锅内放少许花生油
- 4. 放葱姜蒜，待出味儿，放白菜。
- 5. 翻炒白菜，放两碗水煮开。
- 6. 用筷子向锅里拨面糊，面糊薄而小如小鱼儿。接着往锅里打鸡蛋花。
- 7. 放少许虾皮
- 8. 开锅放香菜，点香油，出锅。
面糊不能太稀也不要太稠，拨出来的面疙瘩才会薄而柔软且小巧。