用料：
- 豆腐 500克
- 黄心菜 300克
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 食用油 适量
- 葱 1根
- 萎 1小块
小贴士：
重点在煎豆腐上，一定要把油烧热，豆腐放入锅中后，不要急于翻面，晃动锅子，豆腐能自由滑动活动时，才可翻面。
加入的开水不宜过多。
做法：
- 1. 准备并洗净所有食材。
- 2. 豆腐切成一公分左右的厚片。
- 3. 葱姜切碎。
- 4. 黄心菜切成条形。
- 5. 炒锅中加油，油热后放入豆腐片，熬至两面金黄，盛出待用。
- 6. 重起油锅，爆香葱姜。
- 7. 放入黄心白菜，快速翻炒。
- 8. 加入适量盐，翻炒均匀。
- 9. 倒入煎好的豆腐片。
- 10. 再加适量开水，大火煮一分钟。
- 11. 加适量鸡粉，翻炒均匀即可。
- 12. 成品图。