用料：
- 鸡胸肉 200克
- 香葱 2根
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 味极鲜 2小勺
- 香醋 半勺
- 香油 2小勺
- 辣椒油 适量
- 花椒油 小半勺
- 糖 少许
- 盐 少许
- 熟白芝麻 少许
- 香菜 少许
小贴士：
也可以用大鸡腿来制做
没有花椒油，用花椒粉代替。
麻辣程度可以依自己口味而定。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗干净。
- 2. 沸水中放入，鸡胸肉、料酒、葱、姜片，盖上盖子，中小火煮十五分钟。
- 3. 煮熟后，捞出冷凉待用。
- 4. 用手撕成小细丝。
- 5. 取一小碗，放入味精鲜、香油、花椒油、盐糖、香醋、辣椒油。
- 6. 将料汁搅拌均匀。
- 7. 浇在装好盘的鸡丝上。
- 8. 撒上熟白芝麻和切好的香菜末。
- 9. 成品图