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  • 用料:

  • 低筋面粉  180克
  • 黄油  85克
  • 细砂糖  40克
  • 蔓越莓干  40克
  • 蛋黄  3个
  • 奶粉  10克
  • 蛋液(刷表面)  少许

做法:

  • 1. 准备食材。
  • 2. 蔓越莓切碎。
  • 3. 黄油室温软化。
  • 4. 打发至羽毛状。
  • 5. 加入奶粉和细砂糖。
  • 6. 打发至糖化。
  • 7. 分次加入蛋黄,每次打发到黄油和蛋黄完全混合。
  • 8. 打发至蓬松2倍大。
  • 9. 筛入低筋面粉。
  • 10. 用手揉成一个光滑面团。
  • 11. 加入蔓越莓干。
  • 12. 把蔓越莓干和面团揉匀。
  • 13. 然后装入保鲜袋,擀成1厘米厚的薄片。
  • 14. 剪开保鲜膜,用刀把面片切成4.5x4.5厘米的小正方形。
  • 15. 把面片整齐的摆放到烤箱上,刷上蛋黄液。
  • 16. 烤箱预热上火170度,下火150度,把蔓越莓片送入烤箱,烤二十分钟左右。
  • 17. 烤好后冷却装入盘中,放凉后更酥脆。
  • 18. 效果图。