用料：
- 猪手 半只
- 料酒 2勺
- 冰糖 适量
- 酱油 5勺
- 老抽 1勺
- 姜 2片
- 葱 适量
- 香料 少许
小贴士：
如果不喜*焖煮的时间，用筷子戳一下肉皮就知道了。
香料包括，八角，香叶，甘草。
做法：
- 1. 准备好材料，猪手斩块。
- 2. 猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水
- 3. 姜切片，蒜拍扁，葱切段。
- 4. 锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。
- 5. 倒入猪手翻炒30秒左右。
- 6. 倒入水，水量差不多没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）
- 7. 倒入李锦记酱油。
- 8. 倒入料酒、老抽、冰糖。
- 9. 放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可