用料：
- 李锦记蒸鱼豉油 一汤匙
- 紫甘蓝 100克
- 豆腐皮 50克
- 油 适量
- 青蒜叶 适量
- 大蒜 一瓣
- 糖 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 花椒 数粒
小贴士：
这道菜做好后要直接食用，菜板一定要用开水烫过；紫甘蓝切的越细越好，容易入味；硬梗影响口感，切的时候将它弃之；青蒜叶可以用香葱叶代替；蒸鱼豉油已含盐，最后调味要根据自家口味来定。
做法：
- 1. 李锦记蒸鱼豉油备用
- 2. 紫甘蓝一片一片的将叶子掰下来，洗净、用盐水浸泡半个小时
- 3. 豆腐皮和青蒜叶同样用盐水浸泡
- 4. 菜板用开水烫过，将紫甘蓝、豆腐皮、青蒜叶控水后切丝（紫甘蓝硬梗去掉不用），蒜切末，全部放入容器内
- 5. 锅里放油烧热，下入花椒炒香，关火，将油温稍微晾凉
- 6. 蒜末、糖、盐、醋放入容器内，加入“李锦记蒸鱼豉油”
- 7. 将花椒油倒入（花椒夹出弃之）
- 8. 拌匀即可
- 9. 盛入盘中
- 10. 成品图