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紫甘蓝拌豆腐皮
健康功效
紫甘蓝:活血化瘀
花椒:温中
紫甘蓝拌豆腐皮的做法
![紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解1]()
1.李锦记蒸鱼豉油备用
![紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解2]()
2.紫甘蓝一片一片的将叶子掰下来，洗净、用盐水浸泡半个小时
![紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解3]()
3.豆腐皮和青蒜叶同样用盐水浸泡
![紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解4]()
4.菜板用开水烫过，将紫甘蓝、豆腐皮、青蒜叶控水后切丝（紫甘蓝硬梗去掉不用），蒜切末，全部放入容器内
![紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解5]()
5.锅里放油烧热，下入花椒炒香，关火，将油温稍微晾凉
![紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解6]()
6.蒜末、糖、盐、醋放入容器内，加入“李锦记蒸鱼豉油”
![紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解7]()
7.将花椒油倒入（花椒夹出弃之）
![紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解8]()
8.拌匀即可
![紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解9]()
9.盛入盘中
![紫甘蓝拌豆腐皮的做法图解10]()
10.成品图
小贴士
这道菜做好后要直接食用，菜板一定要用开水烫过；紫甘蓝切的越细越好，容易入味；硬梗影响口感，切的时候将它弃之；青蒜叶可以用香葱叶代替；蒸鱼豉油已含盐，最后调味要根据自家口味来定。
紫甘蓝拌豆腐皮的家常做法
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