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干锅花菜的做法
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用料:
花菜
300克
五花肉
100克
蒜苗
三根(40克)
洋葱
小半个(50克)
干红椒
7个
蒜瓣
3瓣
姜
少许
李锦记旧庄耗油
一茶匙
盐
适量
糖
少许
十三香
适量
老干妈豆豉
一大勺
料酒
少许
食用油
适量
小贴士:
花菜加盐浸泡是为了去除小虫和残留的农药。加入李锦记旧庄耗油,味道很鲜美,最好不要加味精或者鸡精。
做法:
1.
准备李锦记旧庄耗油
2.
将花菜切小朵备用
3.
将洋葱切丝
4.
将蒜苗切段
5.
将蒜瓣切片,干红椒切圈,姜切片
6.
先将花菜加盐浸水泡一会
7.
泡花菜的时候将五花肉放锅里加水,倒点料酒,加入姜片,开大火煮一会(就是焯水)
8.
将焯过水的五花肉切片
9.
另起一锅,锅里加水开大火,水开倒入花菜焯水40秒捞出
10.
看图这是焯过水的花菜
11.
热锅给少许油,倒入五花肉煸炒
12.
看图五花肉的油被逼出来了,盛盘备用
13.
就用锅里的油挖一大勺老干妈豆豉煸炒
14.
看图已经炒出红油了
15.
倒入蒜瓣,干红椒煸炒出香味
16.
倒入五花肉翻炒
17.
倒入蒜苗煸炒
18.
再加入花菜翻炒片刻
19.
加入李锦记耗油一勺
20.
加入一小勺盐
21.
给少许糖和十三香
22.
翻炒均匀后关火
23.
干锅刷点油
24.
倒入洋葱丝
25.
将炒好的花菜盛入,吃的时候加热就行了(这个锅带酒精炉的,没有的话可以用砂锅也行)
26.
成品图,是不是很诱人呢!