用料：
- 土豆 150克
- 青椒 一个（30克）
- 茄子 150克
- 葱 10克
- 蒜瓣 20克
- 李锦记天成一味特鲜酱油 一勺
- 盐 适量
- 糖 一小勺
- 食用油 适量
小贴士：
切开的土豆要浸泡，去淀粉。炸茄子要用大火，注意别炸糊了。最后倒入茄子翻炒时手法要轻，不要把茄子炒碎了。这道菜加入的酱油很鲜美，建议不要再加鸡精。我做的这盘地三鲜是三个的量。
做法：
- 1. 准备李锦记天成一味特鲜酱油
- 2. 将茄子切滚刀块
- 3. 将土豆切厚块放大碗里浸泡
- 4. 将青椒切片，葱切斜丝，蒜切末
- 5. 热锅给宽油，大火将油温烧7成热
- 6. 倒入茄子炸
- 7. 看图炸至边缘焦黄色
- 8. 用漏勺捞出控油
- 9. 继续将土豆块也倒入锅里炸（浸泡的土豆尽量沥干水才能炸）
- 10. 看图炸至金黄色捞出控油，关火。
- 11. 这时候准备一个小碗，倒入半碗水，给酱油一勺，盐，少许糖
- 12. 搅拌均匀融化
- 13. 晾凉的油倒出去，锅里留少许油将葱爆香
- 14. 倒入青椒翻炒
- 15. 倒入土豆
- 16. 倒入茄子煸炒一会
- 17. 加入调料
- 18. 翻炒中倒入蒜
- 19. 煸炒片刻后关火，这道地三鲜就做好了
- 20. 成品图