用料：
- 锅巴 100克
- 青红椒 适量
- 虾仁 适量
- 鱿鱼 适量
- 胡萝卜 适量
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 姜蒜末 少许
小贴士：
炸锅巴油温要低 要趁着锅巴热 快速把炒好的菜铺在上面
做法：
- 1. 成品
- 2. 成品
- 3. 青红椒切片 胡萝卜切花
- 4. 姜蒜切碎
- 5. 鱿鱼洗净改花刀
- 6. 切好以后
- 7. 虾去皮沙线
- 8. 热水焯鱿鱼
- 9. 焯胡萝卜
- 10. 焯好的鱿鱼
- 11. 锅里放油
- 12. 姜蒜爆香放青红椒煸炒
- 13. 放鱿鱼 虾仁 胡萝卜
- 14. 加盐 酱油 料酒 清水 翻炒 勾芡
- 15. 锅中放油
- 16. 油到4成热 放入锅巴 小火油炸
- 17. 锅巴酥脆后捞出 把炒好的菜放在锅巴上
- 18. 好了