用料：
- 饼皮:
- 黄油 50克
- 低筋面粉 130克
- 糖粉 15克
- 水 35克
- 饼馅:
- 苹果 1个
- 细砂糖 30克
- 玉米淀粉 10克
- 水 20克
- 黄油 10克
- 柠檬汁 5克
- 盐 1克
小贴士：
揉面的时候不用过度揉，成团即可，不然会起筋。煮苹果馅的时候要煮出水，而且要煮成粘稠状。我用的苹果是较大的苹果，如果苹果小就用两个。最后要记得刷蛋液增*！
做法：
- 1. 黄油切小块室温软化
- 2. 筛入面粉，糖粉。再加入水混合均匀
- 3. 和成面团，不需要过度揉按，成团即可，盖上保鲜膜
- 4. 将苹果切小块
- 5. 锅中放入黄油融化，再加入苹果，柠檬汁，盐，炒软，炒出水。再加入细砂糖
- 6. 随后加入水淀粉（10克淀粉＋20克水）
- 7. 翻炒至浓稠，放一旁放凉
- 8. 将面团分成两份，比例是2:1。比例为2的饼皮擀开，放入模具中，在饼皮上扎上小孔
- 9. 填满苹果馅，比例为1的面皮切成条，编好。刷上蛋液
- 10. 放入烤箱，185度烤20分钟左右即可
- 11. 多出的一点饼皮我做了一个小的
- 12. 烤好的苹果派
- 13. 再来一张
- 14. 品尝