用料：
- 猪腿 一大个
- 干香菇 20朵
- 鸡蛋 随意
- 油 少许
- 干辣椒 3-4个
- 姜 4大片
- 蒜 八小个
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 一大勺
- 蚝油 适量
- 鸡粉 一勺
- 八角 2-4个
- 料酒 适量
小贴士：
不需要放盐，因为本身加的调料里面已经含盐份，在加盐可能会偏咸
做法：
- 1. 先将猪腿剁小块，放在锅里用水煮开去血水，可以放两片生姜去腥味，然后用清水冲洗捞起。
- 2. 准备好，姜，蒜，八角，辣椒
- 3. 鸡蛋
- 4. 香菇
- 5. 在锅里放少许油，将八角，姜，蒜，辣椒放入锅里小炒
- 6. 放入鸡蛋一起炒一分钟
- 7. 把猪蹄和香菇放进去一起炒，然后先加入料酒炒一会，然后在加入糖，生抽，老抽，鸡粉，蚝油炒两分钟左右
- 8. 最后倒在高压锅里大火压10分钟后换小火在压10分钟就可以出锅了