用料：
- 牛肉 300克
- 油麦菜 500克
- 李锦记旧庄蚝油 10克
- 李锦记特级鲜酱油 6克
- 盐 少许
- 玉米生粉 少许
- 玉米油 少许
小贴士：
牛肉要选黄牛肉，加上李锦记蚝油就能提出鲜味，不需要太对的调料，牛肉都香浓美味。我用的是牛𦟌口感爽一点，也可以用牛柳。嫩滑。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 蒜切片
- 3. 热锅冷油烧至五成熟，放入大蒜爆香（油不要太热爆蒜片，易糊）
- 4. 倒入牛肉快速爆炒至6成熟
- 5. 加入李锦记蚝油和酱油，接着爆炒均匀至8成熟
- 6. 淋入少许薄生粉芡，令肉质更滑嫩。
- 7. 锅中烧开水，放入盐和油，把油麦菜烫熟捞出沥干水分
- 8. 装好在盘中待用。
- 9. 把炒好的牛肉撒上葱花，淋在油麦菜上即可，香味浓郁，非常下饭哦。