黄金芝士虾球的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 大虾洗净，去头剥壳去虾线，留虾尾巴。葱姜切碎，做葱姜汁。
• 3. 鸡蛋打散。
• 4. 处理好的虾肉，放入适量的料酒，糖，盐，胡椒粉，葱姜汁，麻二十分钟左右。
• 5. 土豆切片上蒸笼蒸熟。
• 6. 蒸熟的土豆片，加适量的盐，胡椒粉，葱姜汁做成土豆泥。
• 7. 土豆泥做成饼状，放入适量的马苏里拉奶酪，再放入一整个虾。
• 8. 土豆泥把整个虾包裹起来，留虾尾巴露在外面。
• 9. 再将虾球裹上一层薄薄的淀粉。
• 10. 裹好淀粉的虾球，再到蛋液里洗个澡。
• 11. 洗完澡的虾球再裹上一层面包糠。
• 12. 烤盘中垫好油纸，放入裹好面包糠的虾球。用刷子蘸清油，在每个虾球表面刷上一层油。
• 13. 刷好油的虾球整理好小尾巴，准备进烤箱。
• 14. 烤箱事先预热好，上下管200度,烤制二十分钟。
• 15. 烤好的虾球出烤箱。
• 16. 锅中放入适量的清油， 烧至七八层热，将烤好的虾球放入漏勺中，用勺子舀锅中的热油淋在虾球表面。这时就会有滋啦声，虾球的表面慢慢变得金黄。
• 17. 淋完油的黄金虾球放在吸油纸上吸油。
• 18. 美美的装盘。
• 19. 再来张近照，漂亮又美味的黄金芝士虾球就完成了。