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黄豆酱本身有咸味,盐根据具体情况抹就行。还可以根据个人口味在蒸之前淋少许生抽也不错。这道菜的特色就是黄豆酱的酱香和豉香,所以我没有放辣椒和花椒,相当于在清蒸的基础上提升一个口味。喜欢吃辣的朋友可以自行在蒸之前加适量辣椒即可。李锦记黄豆酱除了蒸鱼,还可以用来做炸酱面或凉拌面,或炒肉丁吃,还可以做酱香饼哦!喜欢吃酱香饼的朋友可以在我的主页菜谱栏里找《酱香饼》的菜谱哦!另外这道菜里用到的蒸鱼豉油用处也是非常多的哦!炒菜或蒸鱼煮鱼,凉拌蘸料都行,所以也是我家家中常备哦!