草莓酱夹心编织饼干的做法

做法：

• 1. 草莓酱放多了，烤流出来了
• 2. 准备好需要用到的食材，称重
• 3. 黄油室温软化（冬天软化时间太长，所以我是隔再热水上融化的，如果融化的太厉害再放回冰箱冷冻几分钟，让其凝固）
• 4. 一次性倒入糖粉
• 5. 用电动打蛋器打发至蓬松发白状态
• 6. 分三次加入鸡蛋液，每次都打发至完全融合再加下一次
• 7. 加完三次鸡蛋液后（打发过程中可用刮刀刮到一起方便打发）
• 8. 一次性筛入低筋面粉
• 9. 按压式翻拌均匀
• 10. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时（一个小时也可以）
• 11. 取出放在哇胶垫上用擀面杖擀成面片
• 12. 擀平后切去四周不平的边角（切下来的边角也同样擀成厚薄一样的面片备用）
• 13. 切成条（再切细一点编织出来会更漂亮，我的切宽了）之前切下来的边角也是同样操作，切成长条备用
• 14. 把哇胶垫横过来比较好操作，从第二条开始每隔一条轻轻翻过来（如图）
• 15. 在最上面压上一根面条（横压的面条是之前边角切下来的，也擀成面皮切成一样的面条，编织时就要用到了）
• 16. 把翻过来的面条再轻轻放回去
• 17. 再从第一根开始，每隔一条轻轻往上翻，再放一根面条（放面条时尽量贴近一点，这样编织出来就不会有很大缝隙）
• 18. 再轻轻放下来
• 19. 再从第二条开始每隔一条轻轻翻上去（如图）
• 20. 再放一根面条，如此反复操作即可
• 21. 全部编织完成（面条再切细一点，宽度再均匀一点，间距放紧一点，编织出来会更漂亮，第一次就这样了吧）
• 22. 用模具压切出饼状
• 23. 全部切好的编织饼皮
• 24. 切下来的边角再擀成面皮，厚度和编织面条一样，用模具压出饼干底皮备用
• 25. 这是剩下的边角再编织了一个
• 26. 全部做好，十个编织面皮，十个饼干底皮
• 27. 把饼干底皮抹上草莓酱（草莓酱不要抹太多，烤的过程中容易流出来）可抹自己喜欢的果酱
• 28. 再把编织面皮盖上即可（草莓酱夹心编织饼干就全部完成了）
• 29. 烤盘铺上吸油纸或锡纸，饼干生坯轻轻移到烤盘中（剩余的边角再做了两个饼干）
• 30. 刷上鸡蛋液即可
• 31. 放入烤箱，上下管170℃烤20分钟（烤箱温度和时间仅供参考）
• 32. 烤至表面金黄即可，取出放凉
• 33. 成品图来一张（好酥好香）