草莓酱夹心编织饼干

草莓酱夹心编织饼干
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作者:静夜思_

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 200克
糖粉 60克
全蛋液 45克
内陷:
草莓酱 适量
表面:
全蛋液 适量
圆形模具 1个

草莓酱夹心编织饼干的做法

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解1

    1.草莓酱放多了,烤流出来了

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解2

    2.准备好需要用到的食材,称重

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解3

    3.黄油室温软化(冬天软化时间太长,所以我是隔再热水上融化的,如果融化的太厉害再放回冰箱冷冻几分钟,让其凝固)

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解4

    4.一次性倒入糖粉

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解5

    5.用电动打蛋器打发至蓬松发白状态

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解6

    6.分三次加入鸡蛋液,每次都打发至完全融合再加下一次

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解7

    7.加完三次鸡蛋液后(打发过程中可用刮刀刮到一起方便打发)

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解8

    8.一次性筛入低筋面粉

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解9

    9.按压式翻拌均匀

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解10

    10.用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时(一个小时也可以)

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解11

    11.取出放在哇胶垫上用擀面杖擀成面片

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解12

    12.擀平后切去四周不平的边角(切下来的边角也同样擀成厚薄一样的面片备用)

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解13

    13.切成条(再切细一点编织出来会更漂亮,我的切宽了)之前切下来的边角也是同样操作,切成长条备用

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解14

    14.把哇胶垫横过来比较好操作,从第二条开始每隔一条轻轻翻过来(如图)

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解15

    15.在最上面压上一根面条(横压的面条是之前边角切下来的,也擀成面皮切成一样的面条,编织时就要用到了)

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解16

    16.把翻过来的面条再轻轻放回去

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解17

    17.再从第一根开始,每隔一条轻轻往上翻,再放一根面条(放面条时尽量贴近一点,这样编织出来就不会有很大缝隙)

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解18

    18.再轻轻放下来

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解19

    19.再从第二条开始每隔一条轻轻翻上去(如图)

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解20

    20.再放一根面条,如此反复操作即可

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解21

    21.全部编织完成(面条再切细一点,宽度再均匀一点,间距放紧一点,编织出来会更漂亮,第一次就这样了吧)

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解22

    22.用模具压切出饼状

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解23

    23.全部切好的编织饼皮

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解24

    24.切下来的边角再擀成面皮,厚度和编织面条一样,用模具压出饼干底皮备用

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解25

    25.这是剩下的边角再编织了一个

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解26

    26.全部做好,十个编织面皮,十个饼干底皮

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解27

    27.把饼干底皮抹上草莓酱(草莓酱不要抹太多,烤的过程中容易流出来)可抹自己喜欢的果酱

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解28

    28.再把编织面皮盖上即可(草莓酱夹心编织饼干就全部完成了)

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解29

    29.烤盘铺上吸油纸或锡纸,饼干生坯轻轻移到烤盘中(剩余的边角再做了两个饼干)

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解30

    30.刷上鸡蛋液即可

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解31

    31.放入烤箱,上下管170℃烤20分钟(烤箱温度和时间仅供参考)

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解32

    32.烤至表面金黄即可,取出放凉

  • 草莓酱夹心编织饼干的做法图解33

    33.成品图来一张(好酥好香)

小贴士

每个步骤需要注意的细节都在步骤上详细说明了,仔细看看,果酱抹少一点,烤的过程中流出来会影响美观,有点前功尽弃的感觉

本菜谱由静夜思_上传

草莓酱夹心编织饼干的家常做法

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